私は高校生の頃、レストランの野菜や魚貝の下ごしらえのアルバイトをしていました。
本当に調理する前の段階のものばかりですが、けっこう単純作業できついものが多く、
そこをアルバイトがすることで効率が良かったのだと思います。

私がよくしていたのは、ジャガイモの皮抜きやエビの殻むきです。
海老は、慣れると早いのですが形を崩さないようにするのが結構大変でした。

野菜の皮むきは、人参やごぼう、蓮根などがありました。
一緒にアルバイトしていたおばちゃんは、とても気さくな人でとても楽しく作業ができました。

結婚した今も、下ごしらえの技は生かすことが出来ています。